癌症疾病与饮食的关系

癌症患者，慢性疾病与情绪和饮食习惯密切相关。很多人并不理解饮食习惯跟健康的关系，均衡的饮食可以预防很多疾病。事实上，卫生组织报告调查，改善饮食习惯，做适量运动，癌症病例的数目可以锐减高达百分之四十。那么，怎样才能改善饮食的素质呢？

食物分为三大类。

第一类是谷类:包括玉米、小麦、稻米、燕麦、荞麦、黑麦、大麦和小米等；另外还有茎类，例如马铃薯和红薯等。这些食物含碳水化合物，能够迅速补充人体能量。

第二类是豆类:包括豆、大豆、红豆、绿豆、扁豆、蚕豆和鹰嘴豆等；另外也包括肉类，鱼、蛋类、牛奶和乳制品。这些食物是蛋白质、铁、锌和多种维生素的来源。

第三类是果蔬:所有的水果和蔬菜，这些食物含有纤维组织，各种维生素和矿物质，是维生素c的唯一天然来源，为人的身体提供所需的必要能量。

从以上所有食物看出，不偏食，吃得饱好营养均衡是健康饮食的不二法则。每顿饭起码要有每个类别的一种食物，尽量能选择同一类别里的不同食物，也要不时调换烹调方法。不要以肉类和蛋类作为主菜，跟其他食物搭配最好:比如鸡蛋和土豆，蔬菜和豆类

若要饮食健康，每人每餐所吃的俺自己的年龄、性别和生活方式而定，要限制吃肥肉、糖和盐的量。也要根据自己的身体状况拣选营养丰富的食物。比如把谷类和豆类混合做出不同的食物，提升食品的营养价值。善用本地本土的蔬菜和时令水果。

为了我们和家人的身体健康，减少癌症和其他疾病的产生，用心尽力的做好每顿饭吃好每顿饭，是重要的也是必要的。