健康指南又到了吃螃蟹的季节，这四个部

中秋节，除月饼，很多小火伴的餐桌上也出现了大闸蟹！大闸蟹味虽美，其实食用是有一定讲求的，乃至有些部位是不能吃的！

真正的行家

都是这样吃大闸蟹的

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1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部份的1小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部份，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其抛弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将过剩的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部份，抛弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完全呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成3段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技能是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完全分开了。

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完全地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗1洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶。

注意！

这些地方不能吃！

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蟹腮

蟹肠

蟹胃

蟹心

螃蟹不能和甚么东西搭配？1.吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，致使腹泻。

2.螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不容易消化的物资，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使吃的人出现肠胃不适的情况。

3.不宜与茶水同食。茶水里一样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

不说了

先去买螃蟹了……

来源：浙江卫视中国蓝、华商晨报

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