秋喝百合粥养人 润肺清心治痛风！平时应酬多喝酒多的人

不少市民认为秋季喝粥最养人。市健康管理协会副会长郑运良提示,秋季可适当喝些百合粥,不仅润肺清心,对痛风也有较好的食疗效果。

郑运良介绍,百合最有价值的部位,是在秋季采挖的根部,能润肺止咳、清心安神。百合含有治疗尿酸高的特效成分——秋水仙碱,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。有人认为百合有毒,对肝肾有影响,其实这是认知误区,国家卫生部门已证明其安全性,并将其列入药食同源的目录。

郑运良表示,选购百合时,应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的部分。熬制百合粥时,可将50克鲜百合或25克干百合清洗干净,与100克粳米、500毫升水,一起放入砂锅,烧开后小火煮30分钟即可,温热服食。百合粥里可添加山芋增加甜味,还可以百合为主要食材,制作百合山药粥、西芹百合粥、百合枸杞粥等。秋冬季吃火锅、海鲜等高嘌呤的食物,适合搭配百合粥。平时应酬多、喝酒多的人,也可每天适量服用百合粥。

百合虽好,但也不能过量,每天食用20g至50g即可。脾胃虚寒者不宜多食,可在粥里加些姜丝调味。风寒咳嗽、虚寒出血人少食。