简单原则
建议一:吃真正的食物
这一点说易行难,原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食”,如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油,会让你的曾祖母感到茫然。因此,建议你请你的曾祖母帮忙进行判断,她能认得出来的食品可能才是真正的食物。
建议二:避开号称有益健康的加工食品
这些食品通常被过分加工,所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例,它是首批号称有益健康的加工食品之一,结果却被证明可能会诱发心脏病。
建议三:避开含有5种以上不熟悉成分的食品
虽然这些成分未必有害,但是如果一种食品内含这么多陌生的成分,足以证明这种食品被过分加工过。
建议四:尽量远离超市
在新鲜菜市场里,你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品,也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食。
建议五:吃贵点、吃少点
更好的食物,即更美味或者营养价值更高的食物,往往也会有更高的价格,这是因为这些食物往往需要精心的栽培,而且产量较少。
吃少点可能是最不受欢迎的建议,但它却有最充分的科学证明:减少卡路里摄入能延缓衰老,少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。
建议六:以吃蔬菜瓜果为主,多吃菜叶
科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见,但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外,多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。
建议七:参考一些传统饮食习惯
实践证明,法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族,普遍比遵循“现代营养学”的美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传,其中必然有一定的道理。
建议八:自己做饭
如果可能的话,自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品,还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后的价值观——食物是快捷廉价的。事实,食物是弥足珍贵的,烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜,能够让你在吃到这些食物之前,已经先得到身体上的锻炼。
切忌搭配
我们也知道,很多的食物不能混吃的,但是不可能都记得那么清楚,我整理里了这么几条的食物相克的搭配,希望在大家的生活当中能有所帮助:
西红柿+白酒:一起吃的话,会感觉胸闷和气短的;
猪肉+豆类:会造成腹胀、气壅、气滞;
猪肉+鸭梨:对肾不好;
西红柿+地瓜:一起食用会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻;
菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙会形成草酸钙,使人体的钙无法吸收;
鸡肉+芝麻:此搭配严重者会导致死亡,切记;
兔肉+小白菜:容易引起腹泻和呕吐;
土豆+香蕉:面部会生斑哦;
咖啡+香烟:容易导致胰腺癌;
洋葱+蜂蜜:同食会伤眼睛的,引起眼睛不适,严重会失明,切记;
驴肉+金针蘑:同食会引起心痛,严重会致命,切记;
葱+豆腐:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏;
糖精+蛋清:同吃会中毒,严重会导致死亡,切记;
梨+开水:吃梨喝开水,必致腹泻;
鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿。
为了自己和家人的身体健康,营养饮食早该进入我们的生活中,而我们每个人都应该是自己的营养师~
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