健康养生茶树菇防癌抗癌茶树菇的做法

健康养生茶树菇防癌抗癌茶树菇的做法

茶树菇营养成分

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必须的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为：

每克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾.9毫克，钠.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇食用价值

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、减缓小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，特别小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会下降营养价值。

茶树菇排骨汤制作方法

做法1：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟便可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。由于有菇，所以汤也相当鲜香。

材料：茶树菇克、排骨克、去核红枣10枚、姜片一片。

调料：盐5克、味精5克。

做法2：

1.将茶树菇、排骨洗净备用。

2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入沙锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味便可。