三高老人宜常食用猪血

“三高”老人宜常食用猪血

在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食品了。这对许多嗜食肉类的老人来讲，无疑是非常痛苦的事。猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此得了高血脂的老年人常常食用，也不会引发血哪家医院治疗白癜风最专业脂升高。另外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。猪血虽好，但也有很多需要注意的地方。首先，猪血在搜集的进程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为好，每周可进食儿童白癜风2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。