安全过暑假病从口入，夏季饮食安全

炎炎夏日

很多宝贝都开启了胡吃海喝模式

街边烧烤冷饮雪糕冰镇西瓜

……

在享受美味的同时

更应注意饮食安全

今天小编带大家了解夏日饮食安全小知识

不当饮食潜藏危害

大量食用冷饮有害健康

暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，而炎热的气温最适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病高发季节。

过食冷饮后人们胃肠道内温度骤降，会出现局部血液循环减缓等症状，甚至可能导致体内消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加人们患消化系统疾病的机会。

夏天吃辛辣食物导致气虚、免疫力下降

辛辣食品对肠胃的刺激绝对是不容小觑的。大量的辣椒素会伤害到胃部神经末梢，使胃壁痉挛，引起胃酸和胀气，进而引发胃及十二指肠溃疡。同时，夏天吃辛辣食物易导致气虚、免疫力下降等。

过期、腐败食物引疾病

暑假期间气温较高,食品保质困难,容易滋生细菌，不要饮食过期、腐败食物,也不要食用过多辛辣的食物或冷菜,以防引发肠胃不适等疾病。未吃完的食物应当及时放到冰箱里冷藏，当食物已经出现发霉变质的情况就不能再食用，并及时处理。

夏季饮食小建议

白开水是人们的最佳饮品

饮用白开水不光能满足人们对水的生理需要，还能提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替白开水作为人的主要饮用水。对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料而不喝水的习惯的人，常常食欲不振、多动、脾气乖张。

饭菜饮食宜清淡

夏季最好吃清淡易消化、少油腻的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病；在菜中加点醋，也能增加食欲。不妨多让孩子饮用西瓜汁、鲜果汁，但不宜在饭前大量饮水或喝大量冷饮。

预备食物最好不做凉菜

暑假期间，许多家长都会事先为孩子做好午饭，中午孩子自己用微波炉热一下就行。不过，预留饭菜也有一定讲究，家长为孩子留的午饭最好是当天早上做的，并放入冰箱保存，最好不要留凉拌菜。过冷的水和食物都应在常温下放5～10分钟再吃，尤其是在感觉特别热的时候，不能马上吃太凉的东西。

搞好饮食饮水卫生，预防痢疾和食物中毒

要防止“病从口入”。首先要做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。食具要按时煮沸消毒。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。多食抗炎杀菌的蔬菜（大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等），其中丰富的植物广谱杀菌素，能够收到较好的预防效果。

进入高温三伏天，温馨提醒大家：要注意饮食健康，防止病从口入。

当值编辑：李玉

责任编辑：裴佳

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