人体骨骼的结构与疾病防止

骨骼中所包含的组织：

　　1.结缔组织硬骨、软骨、纤维性结缔组织、血管、血液。

　　2.神经组织

　　①骨骼的功用支持、保护、运动、造血（红骨髓）、储存脂质（黄骨髓）及矿物质。

　　②骨骼的种类：长骨、短骨、扁平骨、不规则骨、圆骨（种子骨）。

　　1.长骨——肱骨、股骨（长比宽＝非常大）。

　　2.短骨——腕骨（长比宽＝非常小，近似立方形）。

　　3.扁平骨——肩胛骨（板状）。

　　4.不规则骨——脊柱骨。

　　5.圆骨（种子骨）——膑骨（通常很小，位于关节内层）。

骨骼构成人体的支架。骨骼赋予了人体基本形态，并起着保护支持和运动的作用，凭借骨骼你才能站起来。但是骨骼也容易引起骨骼疾病，而且骨骼疾病也严重困扰着人类的健康。那们骨骼疾病有哪些？一般情况下骨骼会患哪些疾病。

1，中老年人：腰酸背痛、腿脚酸痛、抽筋、手脚麻木、骨质增生、颈椎病、肩周炎、关节炎、下肢痛、四肢乏力、脱发，牙根松动等骨质疏松症状。

2，孕妇：腰酸背痛，疲乏无力，抽筋，牙齿松动，手足麻木，妊娠高血压，妊娠斑，胎儿发育不良，生育困难，贫血。

3，青少年儿童：个子不高、盗汗、精力不集中、青春期个子长不快、梦多、记忆力不好、生长痛等。

一、颈椎病

颈椎病是中老年较为常见的一种疾病。

　　它是由于颈椎增生，刺激或压迫神经根、脊髓、椎动脉或交感神经而引起的。人到了30岁以后，颈椎间盘骨髓中的水分逐渐减少，纤维组织及软骨增生，有的钙化变为骨刺，骨刺压迫临近的脊髓、神经根、血管，则出现相应的症状表现。

营养饮食原则

1.宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等。但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。

2.宜服食偏温性的蔬菜水果，如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、桃子、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。

3.少食油腻及煎炸类食品。

二、骨质疏松症

骨质疏松症可分为两种：原发性骨质疏松症和继发性骨质疏松症。

　　骨质疏松是以骨组织显微结构受损，骨矿成分和骨基质等比例不断减少，骨质变薄，骨小梁数量减少，骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍的疾病。

疾病成因

　　如果人体摄入的钙、磷、蛋白质含量不足，或氟、镁、锌缺乏，都会引发骨质疏松。年轻人生命机能旺盛，对营养的吸收好，加上经常运动，一般不会发生骨质疏松。而中老年人随着年龄的增长，骨组织逐渐萎缩，骨质变薄，骨髓变宽，腔内脂肪、血管、纤维组织等发生量的变化，加上内分泌、代谢功能减退，蛋白质合成减少等一系列变化均可造成营养不足，而诱发骨质疏松。

　　在日常生活中，饮食习惯在很大程度上决定骨质疏松形成的早晚。钙不足是重要的，但影响机体内钙代谢和骨髓质量的饮食更重要。多食用动物蛋白、盐、糖含量多的食物，会使骨髓中的钙游离出来，参与它们的代谢，造成钙流失。同时，摄入过量的含镁和磷的汽水或加工食品，能使体内无法正常吸收钙，因为这些矿物质在血液和骨髓中与钙发生竞争吸收，引起骨基质减少，渐渐的便形成骨质疏松。长期饮食咖啡也易引起骨质疏松症。

三、骨质增生

　　骨质增生是骨骼的一种退行性变化，又称为骨刺，很难治愈，好发于中老年人。

　　骨质增生其实在全身多处骨骼均可发生，如果发生在负重关节周围，如颈椎、膝关节、跟骨等处就会出现明显症状。

疾病成因

　　对于中老年人来说，骨质增生和头发脱落，皱纹增多、皮肤松弛一样是机体衰老的标志，不可避免地迟早会出现。而合理调整饮食结构，及时补充营养素能有效地延缓衰老。由于中老年人体内存在的血钙调控激素的改变、营养的不足、室外活动的减少等因素，使得机体内血钙含量下降，血清甲状旁腺素含量增加，与此同时降钙素的含量也增加，前者可以促使骨质溶解，骨钙入血，使血钙升高，从而加剧了骨质疏松；后者则促进成骨活动，加速新骨的形成。但是，由于新骨形成常常局限在关节部位，而且这种代偿性的骨质增生远远不能增补骨质的溶解性丢失，所以对老年人来说，常常是骨质疏松与骨质增生同时存在，骨质增生在不当的部位引起了压迫神经的症状，就形成了骨质增生症。

人体出现钙缺乏的原因

　　钙元素在正常成年人的体内，约含有克，其中约有99％在骨骼和牙齿中，1％以游离或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中。这两大部分的钙元素在进行更新交换，随着年龄的增长而有所减慢，同时人体骨骼中的无机盐物质逐渐减少，尤其是钙元素。钙元素在肠道中的吸收很不完全，约有70％～85％随粪便、体液排出。而且食物中的草酸、脂肪酸等又极易与钙元素结合成不溶性的钙盐而严重影响钙的吸收。所以，钙元素容易缺乏钙元素在正常成年人的体内，约含有克，其中约有99％在骨骼和牙齿中，1％以游离或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中。这两大部分的钙元素在进行更新交换，随着年龄的增长而有所减慢，同时人体骨骼中的无机盐物质逐渐减少，尤其是钙元素。钙元素在肠道中的吸收很不完全，约有70％～85％随粪便、体液排出。而且食物中的草酸、脂肪酸等又极易与钙元素结合成不溶性的钙盐而严重影响钙的吸收。所以，钙元素容易缺乏。

四、佝偻病、骨软化症

　　缺乏维生素D，对机体的影响是全身性的，其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。

　　由于机体维生素D的摄入量不足或是阳光照射不足(阳光可以促进人体皮肤合成维生素D)，造成机体对钙、磷的吸收率下降，严重破坏机体的矿物质平衡，进而导致了佝偻病、骨软化症等骨骼疾病。

营养治疗

1.补充维生素D、钙剂，口服或注射。日常的鱼类、肝脏、蛋黄及动物性食物中含量较多。

2.适量高钙饮食，如牛奶、鸡蛋、豆类、干果、虾皮、蔬菜等。

3.多吃水果和蔬菜、坚果及植物籽。

4.避免多糖及碳酸饮料。

5.多食富含磷的食物，如鱼类、禽蛋、豆类及豆制品。

五、关节炎

　　关节炎是一种常见病，即中医所说的的痹症。

　　关节炎是机体一处或多处关节发炎，特征是关节疼痛、肿胀、僵硬、变形或活动范围受限。任何部位的异常都会导致关节炎，而关节炎可以突然发生也可渐渐发生，可表现为剧烈的烧灼样痛或碾磨样疼痛。

营养治疗

　　关节炎不但种类繁多，而且病因和诱发因素各有不同，给预防和治疗都带来较大的困难。但如果在日常饮食上多注意一些，积极而有效地配合临床治疗，一定能减轻关节炎患者的痛楚，促进患者早日康复。

1.多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。

2.多食含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。因为许多关节炎患者体内积聚大量的铜和铁，而组氨酸有利于清除机体过剩的金属。

3.经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。

4.保证每天都吃一些富含维生素的食物，如亚麻籽、稻米麸、燕麦麸等。

5.少食或不食花椒、茄子、番茄、土豆等茄属蔬菜，以防这些食物的茄碱干扰患者的酶，而造成疼痛不适。

6.禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。

7.关节炎患者不要经常使用铁锅烹饪。习惯用铁锅炒菜和类风湿风性关节炎病很容易旧病复发，发病后血清中的铁含量下降。

六、椎间盘突出

　　人到中年，椎间盘的纤维就逐渐失去弹性，还会发生退行性改变，再加上外力因素的损伤，所以很容易导致椎间盘突出症的发生。

主要症状 　　有无明显诱因情况都可能出现腰部广泛疼痛，主要表现为持续性钝痛，偶尔也会出现急骤、抽筋样剧痛。在腰痛先后或者同时，下肢会产生沿臀部、大腿及小腹后侧至足跟或背呈放射性刺痛或电击样痛，多发生于一侧肢，极少情况出现双下肢痛。下肢出现发凉、发冷的异常感觉。下肢肌肉萎缩、力量减弱、间歇性跛行，甚至出现瘫痪。如椎间盘突出较大，且较突然，会压迫马尾神经，女性会出现尿失禁，男性出现阳痿症状。

营养饮食原则

1.避免进食生冷食物。

2.保证一日三餐的均衡，确保机体对钙的吸收和利用，服用制剂的同时要兼服维生素D，以促进钙在肠内的吸收和骨组织的钙化。

3.限制食盐的摄入量，菜宜清淡。

七、骨折

　　骨折是指骨骼的断裂，如果骨骼上的皮肤保特完整，称为闭合性或简单性骨折；如果骨折时皮肤破损，则成为开放性或混合性骨折。

　　骨折常引起骨折部位剧烈疼痛、不适、肿胀，甚至造成骨骼突出或组织缺失、失去知觉、刺痛或骨折部位麻痹。重要部位的骨折，如上肢或下肢，常出现骨折部位脉搏虚弱，不能负荷。

疾病成因

1.维生素D缺乏。维生素D不仅促进钙、磷在肠道的吸收，还作用于骨骼组织，使钙、磷最终成为骨质的基本结构。

2.营养不足。老年人食欲较差，进食量减少。又由于胃肠功能减退，消化吸收功能也很差，容易引起蛋白质缺乏，从而造成骨质疏松。

八、背痛

　　背痛与姿势不良、肌肉运动过度及其他疾病有关系，也与心理情绪联系密切。按摩是一种缓解背痛常用的方法，应酌情用之。

　　资料表明，近80％的成年人都曾有过某种不同程度的背痛，而人体的骨骼、肌肉、内脏器官(如肾脏)的疾病均可引起背痛。背部的疼痛可能形成慢性病。现在人们认为，机体肌肉收缩过程中产生的酸和酮酸是导致背痛的主要原因，如果乳酸等产物过量堆积，将刺激肌肉产生疼痛。

疾病成因

1.身体某组织受伤，放出有害化学物质而产生疼痛。

2.当运动超过一个极限时，如姿势不当、运动过度，就会产生疼痛。

3.没有组织结构上的异常，但出现疼痛的症状，大部分原因不明，很可能是心理因素造成。

4.怀孕、肥胖、不佳的静态及动态姿势、焦虑可造成背痛。

营养治疗

1.多食含钙丰富的食物，如奶类、水产品、蛋类、豆类和绿叶蔬菜等。

2.维生素D能辅助钙、镁的吸收。多食富含维生素D的食物，如动物肝脏、禽蛋、鱼肝油等。

3.维生素C可用于修复组织，减轻背部肌肉紧张。常见的豆芽、辣椒、新鲜绿叶蔬菜及水果都富含维生素C。

4.当背痛发作时，立即饮两杯水有利于减轻疼痛。正常机体每天至少需要8杯水，以免酸类废物过量堆积。

九、指甲疾病

　　指甲在一定程度上反映了全身的健康状况。

　　健康指甲是粉红色的，有充足的血液供应。指甲的变化或异常，如指甲断裂、膨胀剥离和变色指甲软化症、指甲白癣、指甲周围炎等，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。

疾病成因

如果机体缺乏营养素将使指甲产生下列变化：

1.缺乏蛋白质、叶酸、维生素C会造成肉刺。

2.蛋白质缺乏会使指甲出现白条纹。

3.缺乏维生素A、钙造成指甲干燥及易裂。

4.缺乏B族维生素将使指甲脆弱，并出现纵横的突脊。

5.缺乏维生素B12，导致过度干燥，指甲末端呈圆弧形，颜色变黑。

6.如果体内良性菌(乳酸杆菌)不足，细菌易在指甲附近形成甲癣。

7.缺锌导致指甲出现细小的白点。

十、肌肉、关节的拉伤、扭伤

　　拉伤多发生在肌肉过度紧张、肌肉上压力过大，肌肉使用时间过长而未得到休息时。

　　拉伤可出现肌肉痉挛，松弛后形成硬结，运动时局部疼痛、肿胀而失去运动能力。如果过度扭拉韧带，韧带会发生撕裂，造成扭伤。扭伤常因病变部位无意识的活动或重摔而发生。扭伤常见部位是踝关节、膝关节和腕关节。

营养治疗 　　肌肉、关节的拉伤、扭伤一般能够自愈，但患部痛得厉害，或是肿得很严重，要及时看医生。并辅以相应的营养治疗，促进患者恢复健康。

1.推荐使用钙制剂，因为钙是修复结缔组织的主要成分。常见含钙丰富的食物有豆类、豆制品、奶类、水产品等。

2.多食富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。并注意合理的烹调方法，防止维生素C过度损失。

3.禁食辛辣刺激的食物，如辣椒、姜等。

十一、肌肉抽搐

　　肌肉抽搐在日常生活中并不鲜见。肌肉抽搐常发生在腿部，特别是小腿肌肉和脚，多发于夜间，此类抽搐常见于老年人，儿童出现腿部肌肉痛时，常叫作“生长痛”。

营养治疗

1.适量食用富含镁的食物：病情严重者，建议每天摄取适量的镁补充剂。如种子、坚果、小麦胚芽、豆类、蜂蜜、绿叶蔬菜、可可粉和巧克力等。接受透析者或服用利尿剂者由于大量流失这种矿物质，因此需要补充2倍的分量。如果出现不明原因拉肚子的现象，即表示摄取量过高需稍做调整。对于孕妇来讲，镁补充剂可能对胎儿有害，因此不适合孕妇服用。

2.多吸收钙质：孕妇和年轻人多吸收钙质，我们每日需要的钙质，全部从食物中吸取，乳类是含钙质比较多的营养品，每日饮几杯牛奶是最自然的吸收钙质方法。

十二、足跟痛

　　足跟痛又叫跟骨刺，骨刺是因为钙质在体内不断沉淀而引起的尖形小突起，多发生于40岁至60岁之间的中老年人和体重超重的人。

营养防治

1.补充维生素B6，可帮助钙质吸收和预防骨刺的形成。维生素B6多分布在肉、蛋、奶类和蔬菜中。

2.补充维生素C，维生素C具有抗火功效，对胶原蛋白质结缔组织有利。维生素C在新鲜蔬菜和水果中含量丰富，动物的肝脏中也有一定的含量，但烹调时要避免久煮和接触铜和碱。

3.多食含钙的食物，钙主要分布于水产品、奶类、蛋类及豆类中。

4.多食含镁的食物，如蔬菜、谷类、肉类、豆类及豆制品。

5.避免食用酒精、咖啡、糖类食品，以防止机体恢复过程中发生的障碍，保护体内矿物质的平衡。

十三、纤维组织炎

营养饮食原则

1.饮食宜清淡营养丰富。

2.多食新鲜水果和蔬菜，以维持机体的维生素和矿物质平衡。

3.忌辛辣刺激性食物，如姜、辣椒等。

4.忌烟酒。

十四、滑囊炎

营养饮食原则

1.宜食活血化瘀、芳香开窍的食物，如三七、山楂、藿香、薤白、荠菜等。

2.多食新鲜蔬菜、水果、豆类。

3.病程后期宜食补气益血、滋补肝肾等含营养的食物，如葡萄、黑豆、枸杞子、桂圆、龟肉等。

4.避免如油炸、烧烤、过咸、过甜的食物。

5.忌食麻辣、腥腻等厚味及烟酒刺激之品。

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